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                    无锡天惠超市午市菜、网购菜双管齐下

                    2013/4/3 10:17:00
                      今年以来大推午市菜生意的无锡天惠超市,初衷是给早上来不及买菜的上班族提供方便。但是实际上,午市买菜大军却并非目标客户,九成左右依然是老年人,而不少上班族则错峰避走网络。超市门店推午市生意,真的是“鸡肋”吗?

                      午市菜一斤便宜三角
                      “午市特价,茼蒿、包菜、蓬哈菜、芦柑……”这种写有几个品种午市优惠价的促销牌,很多天惠超市的店门口都有悬挂。和超市里早上卖的价格相比,午市菜的价格每斤平均便宜三角钱左右,不过每家门店的特惠品种都不同,各家会拿出当天三个品种的蔬菜和肉类或水果来做特惠活动,但对午市特惠菜的要求是质量好、出样丰富、顾客需求大。之所以要专门做午市菜,是由于很多老年人习惯早起,所以早市的消费群体几乎都是老年人,这让不并习惯这么早起的上班族不愿意来轧闹猛。一些年轻消费者也反映,附近的天惠超市菜价确实便宜,但是6:30就有很多老人等开门,一过8点基本没有什么菜可挑,尤其是非市中心的一些门店货源更是不足。不过,要让上班族在六七点起床和老年人一起去抢菜,九成以上的上班族都表示不愿意。
                      所以,为了吸引更具购买力的中青年群体,天惠超市从两年前就推出午市供应策略。今年更是制定了相应的规章制度和午市评比活动,对各家门店的午市商品丰富度提出了硬性要求。同时,今年还把猪肉也作为午市特惠的一个品类。
                     
                      午市买菜九成是老人
                      在推行午市特价菜的一家位于太湖新城的天惠超市内,中午来买菜的顾客还真不少。午市菜品种虽不及早上齐全,但也算是丰富了。可是从排队结账的人群来看,并没有如超市所说是年轻客群,放眼望去多数都是老年人。
                      该超市一位营业员称,一些蔬菜是早上特意存放到仓库,留作午市特价销售吸引客源的。由于午市价便宜,一些老人会特意等到午市菜上架时来淘。本意是吸引早上没时间买菜的年轻顾客的,可是现在来看午市基本上九成都是老人。
                      而真正有买菜需求的年轻人则越来越多地避走网络,以错开门店第二轮买菜高峰。去年网上超市刚开的时候会员不多,现在固定会员已经超过1万,很多人上网买菜已经成为一种习惯。很多上班族现在都是在隔日晚上把菜订好,第二天中午利用午休时间直接去附近的门店取货,省去了排队的时间。

                      “鸡肋”还是有效促销?
                      大清早不去抢菜,中午有空再去就只能挑些落脚货,若晚上去买又拖后了晚餐时间———这曾经是很多上班族的头疼事。于是,超市午市销售应运而生。可从实际操作来看,似乎受益的并非是超市一心想要培育的中青年上班族。不过,对超市来说,看似“鸡肋”的午市生意实则效果却是一箭双雕,既增加了客流,又培育起门店和网络两种买菜模式。据悉,开通午市生意后,一方面有效分流了超市早市的承载力。原来每天早上客流太大,门店里异常拥挤,员工压力非常大。现在一些顾客知道午市也有新鲜蔬菜出售,而且还有特价,就索性选择中午出来,这让超市资源得到更合理的分配,消费者也随时都可以购买到新鲜的生鲜商品,另一方面也加快了蔬菜的周转,推出午市销售以后,超市基本上每天的菜都能通过这一让利方式卖空,有效减少了隔夜菜。同时超市客流也带动了副食品、百货等其他商品的销售,午间销量同比增加了10%左右。
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